Bułeczki grahamki...

Bułeczki wykonuję praktycznie codziennie przeróżne. Polecam w 100% :)

100 g ziaren pszenicy
40 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
250 g wody
400 g mąki pszennej
20 g oleju
1 łyżeczka soli
1 żółtko do smarowania bułek
ziarna do posypania

Do naczynia wsypać ziarna, zmielić 40 s obroty 10. Przesypać do innego naczynia. Do naczynia dodać drożdże, cukier, wodę włączyć 2 min. / 37 stopni/ obr. 1.
Dodać resztę składników wyrobić 1,5 min/ zamknięte naczynie/ kłosek :)
Ukształtować bułeczki i piec 25 minut/ 180 stopni.

 

 

 

Smacznego :)

Pasztet...

Przepis na pasztet jest z książki Radość gotowania. Na następny raz dodam więcej warzyw. :)
Składniki
1000g wody
3-4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
200 g warzyw ( seler, pietruszka, marchew, cebula )
10 g grzybów suszonych
200 g wołowiny
200 g filetów z piersi indyka
200 g karkówki
200 g boczku surowego
200 g wątróbki
1 bułka
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/4 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
1/4 łyżeczka imbiru mielonego
3 jajka

Wodę wlewamy do naczynia miksującego dodajemy przyprawy ziele i liść. W koszyczek wkładamy mięso  (oprócz wątróbki ), na przystawce varoma wkładamy warzywa pokrojone w cząstki i grzyby. Włączamy na50 minut / Varoma/ obr 1. Po tym czasie dokładamy wątróbkę i gotujemy jeszcze 10 minut. Ostudzić. Połowę składników włożyć do naczynia i zmielić 30 s obr. 7, przełożyć do miseczki, zmielić drugą część.

 Całość włożyć do naczynia, dodać przyprawy, jajka i wymieszać 30 s /obr. 5.

Masę przełożyć do natłuszczonej blaszki i posypanej tartą bułka, wygładzić mokrą łyżką z wierzchu.

Wsadzić do piekarnika na 1 godzinę i 15 minut w temperaturze 180 stopni.

 

Smacznego :)



Lody lody :)

Zapowiada się upalny tydzień trzeba się przygotować:) może ktoś nas odwiedzi:) lody są dobre na wszystko:) Polecam przepis z książki tak lubię gotować. Niestety nie mam jeszcze zdjęcia efektu końcowego:) ale jak tylko się zmrożą i będziemy się nimi zajadać umieszczę zdjęcie:)

Lody czekoladowe:
100 g gorzkiej czekolady 72% kako, pokrojonej na kawałki ( zmiksować 5 s obrót 8)
50 g kako gorzkiego
400 g mleka 3,2%
200 g śmietany 30 %
150 g cukru
4 żółtka
1 szczypta soli
Wszystkie składniki dodać do naczynia ustawić: 8 minut/ 90 stopni/ obr. 2.
Masę wylać na blaszkę i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Następnie zamrozić. Przed podaniem wyciągnąć pociąć masę na kawałki i w naczyniu miksującym rozdrobnić 15 s obr. 9.

 

Równolegle zrobiłam lody waniliowe:)

2 laski wanilii (rozkrojone)

600 g mleka 3,2 %

200 g śmietany 30%

180 g cukru

6 żółtek

szczypta soli

Wszystko należy włożyć do naczynia i gotować 8 minut/90 stopni/obr.2. Następne czynności dokładnie tak samo jak wyżej:)

 

 

Polecam:) nasze w 100% naturalne lody:)

Smacznego:)

 



Chlebek mieszany z ziemniakami...

Dziś zaczęliśmy dzień od chlebka... Wczoraj zapomniałam dodać, że większość potraw będę wykonywać w thermomixie :) dla tych którzy znają i dla tych którzy nie znają.
Dzisiejszy chlebek składał się z
50 g otrąb żytnich
50 g otrąb pszennych
25 g otrąb owsianych
25 g płatków błyskawicznych orkiszowych
Wszystko zmieniłam 40 s obr 10 w TM.

W między czasie można szybciutko należy ugotować ziemniaki 150 g (można też zostawić ziemniaki z poprzedniego dnia)
Następnym krokiem jest przygotowanie zaczynu:
250 g kefiru (pół na pół z wodą)
1 łyżeczka cukru
50 g świeżych drożdży
Wszystkie składniki należy połączyć ( ja przy użyciu thermomixa wkładam do naczynia ustawiam na 37 stopni, 2 minuty obrót 1.
Następnie dodać pozostałe składniki:
1 jajko
350 g mąki pszennej
1 łyżka oleju
1 łyżeczka soli
150 g ziemniaków ostudzonych
2 łyżeczki siemienia lnianego
2 łyżeczki pestek dyni
2 łyżeczki pestek słonecznika
Wszystkie składniki dodajemy do naczynia wyrabiamy przed 3 min.
Ciasto przekładamy na 30 minut do miski, przykryć ściereczką.
Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami pszennymi.

Ciasto po przełożeniu do foremki zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Posmarować jajkiem. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Piec 40 minut. Jeśli ciasto za szybko się zarumieni można je przykryć folią aluminiową.

 

Po 40 minutach.... 

Jutro obiecuję coś do chlebka:) Smacznego :)

Pierwszy dzień:)

Witam. Dziś pierwszy dzień:) nie wiem czy uda mi się codziennie zamieszczać wpisy:) z pewności jak tylko będą nowe przepisy:) Mam nadzieję, że się uda:)